Bún khô để được bao lâu ? Cách bảo quản bún khô đúng chuẩn

Bún khô là một trong những thực phẩm tiện lợn quen thuộc trong gian bếp Việt. Thế nhưng, bún khô để được bao lâu và làm sao để bảo quản chúng không bị ẩm mốc hay mất đi độ dai ngon vốn có ?

Hãy cùng tìm hiểu ngay bí quyết giữ trọn vẹn hương vị của bún khô qua bài viết sau

Thời gian sử dụng của bún khô để được bao lâu ?

Đối với bún khô đóng gói công nghiệp

Đối với bún khô đóng gói công nghiệp mua tại siêu thị hay các cửa hàng thời hạn sử dụng được hiển thị in trên bao bì.

Thông thường, với quy trình sản xuất hiện đại và đóng gói tiêu chuẩn, bún khô công nghiệp có thể để được từ 12 – 24 tháng nếu bao bì còn nguyên vẹn và được bảo quản ở nơi khô ráo.

Đối với bún khô tự làm tại nhà hay cơ sở làm nghề

Loại bún này thường có thời gian bảo quản ngắn hơn đáng kể, trung bình chỉ khoảng 3 – 6 tháng.

Vì quy trình là làm thủ công, không sử dụng chất bảo quản và độ khô của sợi bún đôi khi không được đồng đều. Bởi vậy chúng dễ bị ảnh hưởng bởi độ ẩm từ môi trường hơn

Hướng dẫn cách bảo quản bún khô không lo ẩm mốc

Độ ẩm là một trong những yếu tố quan trọng trong việc bảo quản bún khô. Nếu bún khô tiếp xúc với độ ẩm cao sẽ dễ bị mốc và mất đi độ dai ngon.

Dù bún mua sẵn hay tự làm, hãy luôn ghi nhớ để bún ở nơi ” khô ráo – kín hơi – thoáng mát” tránh để môi trường ẩm thấp gây nấm mốc

• Nên chia bún thành nhiều phần nhỏ rồi cho vào túi zip đóng kín
• Có thể cho 1 gói hút ẩm nhỏ (loại chuyên dùng cho thực phẩm) vào trong túi đựng bún, gói hút ẩm sẽ hấp thụ hết lượng hơi ẩm còn sót lại, giữ bún khô ráo
• Nếu có máy hút chân không, đây là giải pháp lý tưởng nhất

Có nên bảo quản bún khô trong tủ lạnh không ?

Nhiều người có thói quen cho mọi loại thực phẩm vào tủ lạnh và lầm tưởng rằng đây là cách bảo quản tốt nhất. Tuy nhiên, đối với bún khô thì điều này hoàn toàn không nên

Vì: tủ lạnh có độ ẩm cao, môi trường ẩm ướt sẽ làm sợi bún bị mềm, ỉu và tạo điều kiện lý tưởng cho nấm mốc phát triển dù đã bọc kín

Thay vào đó, bạn chỉ cần bảo quản bún khô ở nơi khô ráo, thoáng mát trong tủ bếp là đã có thể giữ được chất lượng tốt nhất

Dấu hiệu nhận biết bún khô đã bị hỏng

Nếu thấy bún khô có dấu hiệu bất thường, hãy kiểm tra thật kỹ trước khi sử dụng:

Thay đổi màu sắc

• Bún khô ngon thường có màu trắng ngà hoặc hơi ngả vàng đồng nhất
• Nếu thấy sợi bún chuyển sang vàng đục, xám hay xuất hiện các đốm đen, xanh li ti đây chính là dấu hiệu nấm mốc, cần vứt bỏ ngay

Xuất hiện mùi lạ

• Thay vì mùi thơm đặc trưng của gạo, nếu bún có mùi hôi – ẩm mốc khó chịu thì chắc chắn chúng đã bị hỏng không nên tiếp tục sử dụng

Kết cấu sợi bún

• Dùng tay sờ sợi bún nếu thấy chúng mềm – ẩm hoặc dễ gãy vụ khi chỉ tác động nhẹ nghĩa là chất lượng đã suy giảm không còn dai ngon và an toàn nữa

>>> Vì sao bún khô bị chua ? 5 lỗi thường gắp khi làm bún khô

Tự làm bún khô tại nhà có khó không ?

Tự tay làm bún khô tại nhà mang lại nhiều lợi ích vượt trội mà sản phẩm mua sẵn khó có thể sánh được:

• Kiểm soát 100% nguyên liệu đầu vào từ chọn gạo ngon, nguồn nước sạch
• Sản phẩm không chứa chất bảo quản hay các chất phụ gia
• Chủ động nguồn cung và tiết kiệm chi phí hiệu quả

Để tự làm bún khô tại nhà, bạn cần thiết bị máy làm bún khô do công ty Bình Minh sản xuất tại Hà Nội giúp bạn:

• Máy dễ làm, tạo ra được những sợi bún đồng đều – dai ngon
• Máy làm được sợi bún khô và cả sợi phở khô với đa dạng kích cỡ
• Đa dạng mẫu mã với năng suất từ 30 – 80 kg/giờ đáp ứng mọi nhu cầu từ gia đình, đến các cơ sở sản xuất làm mì

>>> Top 3 Dòng Máy Làm Bún Khô Bình Minh Bán Chạy Nhất Dành Cho Hộ Kinh Doanh

Bảo quản bún khô là một công việc tưởng chừng đơn giản nhưng lại rất quan trọng để giữ cho bún luôn tươi ngon và an toàn cho sức khỏe. Hy vọng những thông tin trong bài viết này sẽ giúp bạn có thêm kiến thức cần thiết để bảo quản bún khô một cách hiệu quả