5 bước sử dụng máy ép dầu lạc đạt tỷ lệ ép kiệt bã cao nhất

Quy trình vận hành máy ép dầu thực vật không chỉ đơn thuần là việc khởi động mát mà còn là một chuỗi các bước phối hợp từ chuẩn bị nguyên liệu đến bảo dưỡng sau vận hành để đảm bảo hiệu suất và chất lượng dầu

5 bước sử dụng máy ép dầu lạc ép kiệt bã

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

Đây là bước quan trọng nhất ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu suất thu hồi dầu và độ bền của máy:

• Lựa chọn và làm sạch nguyên liệu ( lạc, vừng, đậu nành..) loại bỏ tạp chất, hạt nấm mốc
• Nếu quá ẩm sẽ gây tình trạng bết dính, tắc trục. Nên cho hạt ra phơi hoặc cho vào máy rang rang khô qua trước khi ép để đạt hiệu suất cao nhất
• Lắp trục ép, thanh nhiệt và cắm điện khởi động

Khởi động và gia nhiệt

• Cắm điện, bấm công tắc nhiệt và công tắc khởi động trên tủ điện
• Điều chỉnh đồng hồ nhiệt, khi đó đèn ở đồng hồ nhiệt sẽ sáng lên, chờ khoảng 10 -12 phút để bộ phận gia nhiệt làm nóng trục ép sinh nhiệt

• Sau khi đã tăng chỉnh chuẩn trục ép thì khoá tay khoá chặt lại, nếu không khoá tay khoá lại quả xoắn sẽ bị xê dịch và không ép được dầu

Quy trình ép dầu

• Cho nguyên liệu từ từ vào phễu và đều tay, tránh đổ ổ ạt gây quá tải cho trục vít

• Nới lỏng tay khoá, điều chỉnh trục ép. Nên điều chỉnh trục ép dần dần để ra bã vừa phải, tạo khe hở bã có thể ra được dễ dàng
• Tránh vặn quá chặt, trục ép sẽ bị khít sẽ không ra được bã và sẽ bị đùn ngược lại. Sau khi đã điều chỉnh chuẩn, thì khoá chặt tay khoá lại

>>> Điều chỉnh phôi ra bã càng mỏng thì càng đạt dầu, phôi dày thì sẽ không ép kiệt được

• Nguyên liệu sau khi được nghiền dưới sự sinh nhiệt của trục ép dầu sẽ đi ra khay ra dầu
• Phần bã đi ra ngoài của trục ép và đi xuống cửa ra

Kết thúc quá trình ép

• Khi hết nguyên liệu, để máy chạy không tải thêm khoảng 2 phút để đẩy hết cặn bã còn dư ra ngoài

• Khi hết thành phẩm thì tắt công tắc nhiệt và tắc công tắc nguồn để máy dừng hoạt động
• Mở tay khoá kép trục ép ra ngoài rồi vệ sinh máy

>>> Khi lắp trục vào, ở đầu trục có cavet, phải lắp đúng rãnh cavet rồi xoay vào

Lọc dầu

Dầu sau khi ép thường có cặn, nên sử dụng máy lọc dầu chuyên dụng để sản phẩm trong suốt, vàng óng đạt chuẩn bán ra thị trường

Làm thế nào để xử lý khi máy ép bị tắc trục?

Đây là tình trạng trục vít ngừng quay hoặc quay chậm, động cơ nặng tải và dầu không thoát ra được

Nguyên nhân: thường do nguyên liệu có độ ẩm quá cao (làm dính bết), kích thước không đều hoặc do người dùng nạp nguyên liệu quá nhanh

• Ngắt nguồn điện ngay lập tức để tránh cháy motor
• Vặn tay quay tháo trục xoắn

Làm thế nào khi máy bị quá nhiệt

Biểu hiện là thân máy nóng bất thường, có mùi khét, máy tự ngắt hoặc dầu ra có màu sẫm, thường là do ép liên tục quá thời gian quy định

Nên cho máy nghỉ từ 15 – 20 phút để hạ nhiệt hoặc cài lại mức nhiệt phù hợp

Tại sao máy rung lắc mạnh khi ép dầu

• Nguyên nhân: máy đặt trên bề mặt không bằng phẳng, lắp trục vít lệch tâm, ổ bi bị mòn/khô dầu hoặc khung sườn máy nóng

• Cách khắc phục: đặt máy trên mặt phẳng chắc chắn. Kiểm tra lại khớp nối giữa trục và buồng ép, định kỳ tra dầu bôi trơn vào ổ bi

Cách phòng tránh tắc trục khi sử dụng máy ép dầu lạc

Để hạn chế tình trạng tắc trục trong quá trình ép dầu lạc, bạn nên lưu ý:

• Kiểm soát độ ẩm: nguyên liệu trước khi ép đảm bảo khô ráo, không cho nguyên liệu ẩm sẽ gây bết dính và tắc trục
• Nạp liệu từ từ: không đổ nguyên liệu quá nhanh hoặc quá đầy vào phễu ngay từ đầu, nên nặp đều đặn để máy kịp xử lý và đẩy bã ra ngoài
• Vệ sinh định kỳ: sau mỗi lần sử dụng, cần vệ sinh kỹ buồng ép và trục vít để tránh bã cũ khô lại gây cản trở cho lần ép sau
• Xử lý nguyên liệu: loại bỏ các tạp chất cứng như kim loại, đá sỏi vì chúng có thể gây kẹt nghiêm trọng

Việc tuân thủ quy trình này không chỉ giúp chủ hộ kinh doanh tối ưu hoá lợi nhuận (ép kiệt đến 98%) mà còn đảm bảo an toàn thực phẩm và kéo dài tuổi thọ của máy

Trên đây là 5 bước sử dụng máy ép dầu đạt tỷ lệ cao nhất, hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích