Làm mứt cà chua bi với máy sấy thực phẩm đa năng phục vụ kinh doanh

mứt cà chua bi bằng máy

Dịp tết là thời điểm các loại bánh kẹo, các loại mứt, đồ ăn vặt lên ngôi nên người người nhà nhà thi nhau lựa chọn địa điểm uy tín để mua các loại mứt để sử dụng trong gia đình dịp tết. Các loại mứt phổ biến như mứt dừa, mứt gừng, mứt cà rốt, mứt bí,…có rất nhiều trên thị trường cho khách hàng lựa chọn nhưng mứt cà chua bi còn khá mới mẻ với người tiêu dùng. Nhu cầu làm mứt tại nhà ngày càng tăng lên, chị em thường mách nhau để làm được những mẻ mứt ưng ý nhất. Cách sấy mứt cũng là một vấn đề vướng mắc vì đây là công đoạn cuối cùng mà lò nướng, lò vi sóng hay phơi khô đều không đáp ứng được bởi thành phẩm k đúng như mong muốn. Các cơ sở sản xuất kinh doanh mứt chuyên nghiệp đều sử dụng máy sấy thực phẩm đa năng để sấy mứt với số lượng lớn, khô nhanh, màu đẹp và chất lượng đảm bảo.

Mứt hoa quả ngày tết

Mứt cà chua bi sẽ đem đén sự mới lạ cho người ăn và cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể mà những loại mứt khác không có.

Cà chua bi chứa rất nhiều chất khoáng, các loại vitamin và các chất chống oxy hóa. Cà chua rất tốt cho mắt, bổ sung canxi giúp chắc khỏe xương và còn tốt cho gan, thận và hệ tim mạch.

Mứt cà chua bi

Muốn tạo nên những quả cà chua bi sấy ngon lành, bổ dưỡng thì chúng ta cần thực hiện qua các bước sau:

Bước 1: Sơ chế

– Chọn loại cà chua bi quả dài, chín nhưng vẫn còn cứng, tránh những quả mềm vì sẽ không đảm bảo được chất lượng sau khi sấy.

– Rửa sạch rồi hòa vôi bột với 1.5l nước lọc, để lắng cặn, lọc lấy nước trong. Cho cà chua vào ngâm khoảng 10 giờ. Bước này bạn nên làm cẩn thận thì mứt cà chua sẽ dai và có màu trong veo đẹp mắt.

Cà chua đã ngâm nước vôi trong
Cà chua đã ngâm nước vôi trong

– Vớt cà chua ra rổ, dàn mỏng, rửa dưới vòi nước lạnh cho đến khi sạch mùi vôi thì thôi.

Bước 2: Ướp đường

– Bạn nên nếm thử cà chua để đánh giá độ ngọt. Để cà chua có vị dễ dùng, mỗi kg cà chua bạn nên dùng tương ứng 350 – 400 gram đường, nhiều hơn mứt cà chua bi sẽ bị ngọt gắt.

cà chua bi đã ngâm đường

– Ướp đường bằng cách xếp từng lớp cà chua vào tô, mỗi lớp rải 1 lớp đường lên trên cho đến khi hết thì thôi. Ướp đến khi thấy đường tan hết, hoặc có thể xóc nhẹ cho hỗn hợp trộn đều.

Bước 3: Đây là bước quan trọng nhất để quyết định chất lượng mứt cà chua bi.

Ở công đoạn này, sấy cà chua bi bằng cách sử dụng lò vi sóng hay lò nướng thì sấy rất lâu, số lượng không được nhiều mà cà chua sấy không được dẻo. Các bạn có thể mang ra cơ sở sản xuất kinh doanh chuyên làm hoa quả sấy bằng máy sấy thực phẩm đa năng thì thời gian sấy sẽ nhanh và chất lượng cà chua sấy đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà vẫn giữ được các chất dinh dưỡng trong cà chua.

Sấy cà chua bi bằng máy sấy thực phẩm đa năng
Sấy cà chua bi bằng máy sấy thực phẩm đa năng

Lưu ý:

-Khi chọn cà chua bi làm mứt nên chọn những quả có độ chín đều, vỏ căng, bóng, cuống còn tươi.

-Lưu ý thời gian ngâm nước vôi trong không quá dài để mùi vôi nồng ngấm nhiều vào mứt cà chua nhưng cũng không được quá ngắn làm cà chua bị nát khi sên đường.

-Hạn chế dùng đũa đảo mứt cà chua bi như thế sẽ làm cà chua bị dập nát không còn đẹp mắt

Để xem thông tin chi tiết về máy sấy thực phẩm đa năng, các bạn có thể tham khảo tại đây: /sp/may-say-thuc-pham