Top 5 loại dầu ăn phổ biến nhất hiên nay.

Dầu ăn là nguyên liệu không thể thiếu trong căn bếp của mọi gia đình, được các bà nội trợ dùng rất phổ biến để thay thế mỡ động vật trong một số các món ăn như chiên, xào, … Theo các chuyên gia nghiên cứu, dầu ăn nào càng có nhiều axit béo không no thì càng tốt cho sức khỏe con người và họ chỉ ra rằng dầu olive là tốt nhất rồi đến dầu vừng, dầu ngô, dầu đậu nành, dầu hướng dương, dầu hạt cải, dầu cọ, dầu dừa, dầu gấc …

Hiện nay các loại dầu phổ biến trên thị trường như dầu oliu, dầu đậu nành, dầu hướng dương, dầu hạt cải, dầu gạo được các chị em phụ nữ tin tưởng lựa chọn sử dụng với giá cả hợp lý, với mong muốn bảo đảm sức khỏe tốt cho bản thân và gia đình.

Dầu oliu

Dầu oliu được chiết xuất từ quả oliu rất giàu chất béo không bão hòa và chất chống oxy hóa có tác dụng ngăn ngừa sự phát triển của cholesterol xấu giúp giảm thiểu nguy cơ về các bệnh tim mạch.

Ngoài ra, chất chống oxy hóa trong dầu oliu còn có tác dụng ức chế sự phát triển của vi khuẩn là nguyên nhân của các bệnh tiêu chảy, cảm cúm, viêm nhiễm và ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư. Bên cạnh đó, dầu oliu giúp sản sinh ra các enzym tiêu hóa đóng vai trò quan trọng cho một hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Một công dụng nữa từ dầu oliu  mà các chị em luôn quan tâm đó là vitamin A và E có trong dầu oliu có tác dụng tái tạo, phục hồi làn da do tiếp xúc nhiều với bụi bẩn, không ý ô nhiềm, ánh nắng mựt trời, khói thuốc lá, …

Tuy có rất nhiều công dụng nhưng các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo mỗi người chỉ nên dùng 1 lượng nhỏ bằng 23g dầu oliu tương đương 2 thìa cafe mỗi ngày và dầu oliu sẽ phát huy tác dụng tốt nhất khi không qua sơ chế như dùng trong các món trộn, salad hay cho trực tiếp vào các món ăn sau khi chế biến.

Dầu oliu có khả năng chịu nhiệt kém, ở nhiệt độ 182ºC dầu sẽ bị phân hủy, các chất sẽ biến đổi gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe con người. Bên cạnh đó, dầu oliu cũng không thích hợp bảo quản ở nhiệt độ thường vì vậy nên bảo quản trong tủ lạnh để giữ được các thành phần chất dinh dưỡng và đảm bảo chất lượng dầu được tốt nhất.

Dầu đậu nành

Dầu đậu nành rất gần gũi với mỗi người, đậu nành là loại hạt nông sản quen thuộc của người dân Việt Nam. Với nhiều lợi ích cho sức khỏe và thành phần có chứa tinh dầu, đậu nành cũng được lựa chọn để chiết xuất thành dầu ăn đem lại nhiều công dụng.

Dầu đậu nành chứa nhiều axit béo không bão hòa, giàu omega – 3, 9 và không chứa cholesterol. Đây là loại dầu thực vật rất tốt cho hệ tim mạch, ngoài ra lượng vitamin E có trong dầu đậu nành có tác dụng chống lão hóa và làm đẹp da.

Dầu đậu nành tuy có nhiệt độ sôi khá cao, thích hợp sử dụng chế biến các món chiên, xào. Tuy nhiên nếu nấu trong nhiệt độ cao ở một khoảng thời gian dài dễ làm cho các axit béo bị phá hủy nên dầu đậu nành tốt nhất nên dùng cho các món súp, cháo, canh hoặc món trộn.

Dầu hướng dương

Dầu hướng dương được chiết xuất từ các hạt hướng dương thường được sử dụng phổ biến trong nấu ăn và còn góp mặt trong mỹ phẩm làm đẹp.

Dầu hướng dương có hàm lượng vitamin E cao giúp trung hòa các tế bào gây ung thư, cải thiện làn da và có khả năng chống lại các tác hại từ ánh nắng mặt trời.

Các thành phần chất béo không bão hòa có trong dầu hướng dương có tác dụng làm giảm cholesterol xấu trong máu và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Cách tốt nhất để sử dụng dầu hướng dương là dùng cho các món trộn, nấu canh, tẩm ướp hoặc chiên xào nhanh ở nhiệt độ dưới 225°C

Dầu hạt cải

Là loại dầu được chiết xuất từ hạt của cây cải dầu được trồng chủ yếu để lấy hạt. Dầu hạt cải giàu vitamin E và K, có đặc tính chống viêm, giúp làm giảm cholesterol xấu trong máu , tăng cường hệ miễn dịch và tốt cho mắt. Đây là loại dầu thực vật rất phù hợp cho người bị mắc bệnh tiểu đường.

Dầu hạt cải chịu được nhiệt độ cao nên có thể sử dụng trong các món chiên rán hoặc dùng trong các món trộn.

Dầu gạo

Là loại dầu được chiết xuất từ cám gạo, chính là lớp vỏ bên ngoài của hạt gạo. Đây là nguồn cung cấp các axit béo tự nhiên lý tưởng.

Theo các nhà nghiên cứu, dầu gạo có khả năng cải thiện tình trạng insulin trong máu cao và ngăn chặn việc hấp thu cholesterol xấu giúp hạn chế nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Đặc biệt, dầu gạo giúp món ăn trở nên thơm ngon hơn nhờ vào hương vị đặc biệt của nó. Dầu gạo thích hợp dùng cho các món chiên, xào, nướng do có khả năng chịu nhiệt cao lên tới 254°C và cũng rất thích hợp dùng cho món salad vì mùi vị thơm ngon giúp ăn ngon miệng hơn.

Dầu thực vật nếu không dùng đúng cách sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe

Mỗi loại dầu thực vật đều đem lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe con người, tuy nhiên người dùng nên biết cách sử dụng các loại dầu ăn đúng cách để phát huy được tối đa các công dụng của dầu ăn và đảm bảo sức khỏe.

Tất cả các loại dầu ăn đều không nên chế biến ở nhiệt độ quá cao trong thời gian dài để món ăn không bị giảm giá trị dinh dưỡng, không tái sử dụng dầu nhiều lần tránh làm các thành phần trong dầu ăn bị biến đổi xấu gây ảnh hưởng xấu cho sức khỏe.

Đến một nhiệt độ nhất định nào đó, dầu sẽ bị phân hủy, biến đổi và sản sinh ra các chất độc hại, đó gọi là “điểm bốc khói”. Mỗi loại dầu ăn khác nhau đều có “điểm bốc khói” khác nhau, người dùng nên nắm rõ đặc tính này của dầu ăn để có thể lựa chọn loại dầu thích hợp với từng cách chế biến món ăn. Vì vậy, để các bữa ăn thêm an toàn và ngon miệng, mỗi gia đình nên có từ 2 loại dầu ăn để có thể linh hoạt chế biến món ăn theo ý thích.

Cách bảo quản dầu ăn

Dầu ăn dễ bị hư hỏng và nếu bị lẫn với nước hay tiếp xúc lâu với không khí làm vi khuẩn xâm nhập. Do đó, người dùng nên bảo quản dầu ăn trong các chai, lo, hũ, … bằng sành hặc thủy tinh có nắp đậy sạch sẽ và khô ráo. Tuyệt đối không nên để dầu ăn trong các vật đựng bằng kim loại, đặc biệt là đồng.

Dầu ăn cần được bảo quản ở nơi râm mát, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời vì các tia hồng ngoại và tử ngoại trong ánh nắng sẽ thúc đẩy quá trình oxy hóa của dầu ăn gây nên các chất có hại. Tốt nhất dầu ăn nên được cất giữ trong môi trường nhiệt độ 10 – 15°C, không để dầu ăn trong nhiệt độ cao quá 35°C.

Tự tay làm dầu ăn với máy ép dầu của công ty Bình Minh

Với mục tiêu “nói không với thực phẩm bẩn”, cùng với mối lo ngại dầu ăn không đảm bảo chất lượng hiện nay, công ty Bình Minh đã sản xuất ra máy ép dầu thực vật chuyên dùng để ép dầu từ các nguyên liệu thành dầu ăn phục vụ đời sống sinh hoạt.

Máy ép dầu thực vật với những lợi ích tối ưu được thiết kế với công nghệ cải tiến hiện đại rất tiện lợi và dễ sử dụng sẽ đem lại sự hài lòng cho người dùng.

Để biết thêm chi tiết về máy ép dầu thực vật của công ty Bình Minh, vui lòng tham khảo tại đây https://sieuthimaybinhminh.com/sp/may-loc-dau-thuc-vat